همانطور که از نامش پیداست رو غنی می باشد که به خاطر خواص آن در شکلات ها استفاده می شود.

جانشین کره کاکائوی که در تهیه شکلات استفاده می شود دارای خاصیت بسیار خاص و ذوبی می باشد . کره کاکائو طبیعی  به دلیل محدودیت آن و هزینه  بالای آن امروزه از جانشین آن استفاده می شود که از هسته پالم و توسط تکنولوژي فراکسيون توليد مي شوند که در کل  جايگزين کره کاکائو درشکلاتهاي قالبي و روکشي مي گردند.این روغن ها بسیار مقاوم هستند در برایر اکسیداسیون و همچنین بسیار خاصیت ذوبی بالایی دارد که از بلوم شدن شکلات در نگهداری طولانی  جلوگیری میکند.

جانشین کره کاکائو روغنی شکل است و در بسته بندی های 25 کیلویی تحت عنوان چند برند معروف مانند کارگیل هلند و ام او آی کره وارد می شود و شرکت اسنپ شیمی  این محصول را در اختیار مشتریان خود قرار می دهد.

#اسنپ شیمی به عنوان فروشنده  مواد اولیه شیمیایی روغن جانشین کره کاکائو را در کارتن های 25 کیلویی به مشتریان خود عرضه می دارد.

خواص جانشین کره کاکائو:

در دهان ماسيده نمي شود و از لحاظ چشايي ونقطه ذوب مانند کره کاکائو است.

بسيار سريع کريستاليزه مي شود.

در مقابل بلوم مقاوم است

به ميزان حداکثر 5% در فاز چربي سازگاري  با کره کاکائو  دارد.

در دماي بالا ذوب نمي شود.

در برابر حرارتهاي بالا مقاوم است.

قابلیت قالب گیری بالا و مقاومت حرارتی آنهاست.

مهمترین ویژگی CBS شکنندگی خوب است.

 و سایل و تجهیزات شکلات چنانچه پیش از کاربرد برای روکش های لوریکی بطور کامل پاک نشود و در مجاورت رطوبت قرار گیرند سازگاری کمی با چربی شیر پیدا می کند و طعم قوی صابونی ایجاد خواهند کرد.

 با اینکه بلوم زدن شکلات دلایل مختلفی دارد، شکلاتهایی که درآن از CBS  استفاده می شود بلوم نمی زند زیرا نیاز به تمپرینگ ندارد.

جانشین کره کاکائو روغنی شکل است و در بسته بندی های 25 کیلویی تحت عنوان چند برند معروف مانند کارگیل هلند و ام او آی کره وارد می شود و شرکت اسنپ شیمی  این محصول را در اختیار مشتریان خود قرار می دهد.

جانشین کره کاکائو در دو نوع روکشی و قالبی موجود می باشد که معمولا روکشی پرمصرف تر می باشد.