پودر کاکائو زمانی حاصل میشود که لوبیای آن را تحت فشار قرار داده و کره و چربی آن را حذف می کنیم و این ماده غذایی در تولید شکلات نقش بسیار مهمی را داراست.پودر کاکائو خواص بسیار مهمی را به واسطه ی ترکیبات خود داراست که با هم به بررسی آنها می پردازیم.

کندو کاو های جدید محققان نشان می‌دهد که پودر کاکائو دارای ترکیبات مهمی است که می‌تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد.

پودر کاکائو زمانی حاصل میشود که لوبیای آن را تحت فشار قرار داده و کره و چربی آن را حذف می کنیم و این ماده غذایی در تولید شکلات نقش بسیار مهمی را داراست.

پودر کاکائو خواص بسیار مهمی را به واسطه ی ترکیبات خود داراست که با هم به بررسی آنها می پردازیم.

1-پودر کاکائو به سلامت قلب،کاهش فشار خون،و جلوگیری از سکته قلبی کمک می کند.

این خاصیت پودر کاکائو به سبب وجود فلاوانول می باشد که سطح اکسید نیتریک خون را ببهبود میبخشد که باعث شل شدن شریانها و عروق شده که جریان خون را افزایش می دهد.

پودر کاکائو کلسترول بد خون را کاهش داده، مانند آسپیرین به رقیق شدن خون کمک می‌کند، قند خون را بهبود بخشیده و ضدالتهاب است که همه‌ی این خصوصیات با کاهش خطر سکته قلبی و مغزی همراه است.مصرف 20 تا 30 گرم شکلات تلخ در هر روز باعث کاهش بیماریهای قلبی و مغزی می شود.

2-پلی فنل کاکائو فواید زیادی دارد:

 پلی‌فنل‌ها آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی‌ای هستند که در مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، چای و شکلات یافت می‌شوند.

پلی فنل موجود در پودرکاکائو دارای  خواص متعددی چون کاهش التهاب، جریان خون بهتر، کاهش فشارخون و بهبود سطوح قند و کلسترول خون هستند.هرچه به پودر کاکائو حرارت می دهیم که تلخی آن را بگیریم خواص سودمند آن را نیز کم میکنیم.

3-افسردگی را کنترل می کند و از بین میبرد.

به دلیل فلاوونول های موجود در آن، تبدیل تریپتوفان به ماده‌ی حال خوب کن طبیعی سروتونین، محتوای کافئین آن و یا صرفاً به دلیل حس لذتی که از خوردن شکلات حاصل می‌شود اثرات مثبت کاکائو بر خلق‌وخو پدیدار میشود.
در مورد مصرف شکلات و میزان استرس در زنان باردار این ظور بیان می شود  که مصرف شکلات به طور منظم با کاهش استرس و بهبود خلق‌وخوی نوزادان همراه است.

اسنپ شیمی پودر کاکائو را در بسته بندی های 25 کیلوگرمی و در برند های معتبر به مشتریان محترم خود ارائه می دهند.

4-فلاوونول ها بر دیابت نوع دو تاثیر مثبتی دارند.

بررسی ها نشان می دهد شکلات تیره غنی از فلاوانول یا کاکائو باعث کاهش حساسیت به انسولین، بهبود کنترل قند خون و کاهش التهاب در افراد دیابتی و غیردیابتی می‌شود.فلاوونول های کاکائو می‌توانند باعث کاهش هضم و جذب کربوهیدرات در روده، ترشح انسولین، کاهش التهاب و تحریک جذب قند از خون به عضله شود. مصرف بیش از حد شکلات برای کنترل قند خون مفید نیست، اما در حقیقت کاکائو دارای خواص ضددیابتی نیز می باشد.

5-پودر کاکائو دارای خواص ضد سرطانی می باشد.

 بررسی ها نشان از آن دارند که اجزای پودر  کاکائو اثرات آنتی‌اکسیدانی دارند،همچنین  فلاوون های موجود در کاکائو دارای خاصیت ضدسرطانی هستند.

از سلول‌ها در برابر آسیب‌های مولکول‌های واکنشی محافظت می‌کنند، پودرکاکائو یا عصاره‌های کاکائو نتایج مثبتی را در کاهش سرطان پستان، پانکراس، پروستات، کبد، کولون و همچنین لوسمی نشان داده است همچنین با التهاب می‌جنگند، مانع رشد سلول‌ها و باعث مرگ سلول‌های سرطانی می‌شوند و از طرفی از گسترش سلول‌های سرطانی نیز جلوگیری می‌کنند.

6-به راحتی به رژیم روزانه خود پودر کاکائو را وارد کنید:

مصرف 200 میگی گرم فلاوونول هر روز باعث دست‌یابی به مزایای سلامت قلب می‌شود. برخی دانشمندان5/2 گرم پودر کاکائوی حاوی فلاوونول بالا و یا 10 گرم شکلات تلخ حاوی فلاوونول بالا را پیشنهاد می‌دهند،. به هر حال این مسئله که منبع کاکائوی شما از فلاوونول های بالا برخوردار باشد بسیار مهم است. در واقع هرچه کم‌تر فرآورده شده باشد بهتر است.