پودر ژلاتین به هیچ عنوان منشا گیاهی نداردو تنها از حیوانات به دست می‌آید.نوع آگار (نوعی جلبک) و پکتین (کربوهیدرات گیاهی) ازجمله ترکیباتی هستند که می‌توان جایگزین ژلاتین کرد. شرکت اسنپ شیمی به عنوان فروشنده مواد اولیه شیمیایی پودر ژلاتین را در بلوم های

پودر ژلاتین چگونه تهیه می شود؟

پوست و استخوان حیواناتی مثل گاو و یا ماهی را در آب جوشانده و بوسیله اسید، محلولی را از آن استخراج میکنند که این فرآیند چندین روز طول میکشد. سپس با فرآوری این محلول و خشک کردن آن ژلاتین حاصل میشود. ژلاتین یک پروتئین خوراکی است که به طور عمده از فرآوری کلاژن که ساختمان اصلی تشکیل دهنده پوست، تاندونها، استخوان و … مهره داران است بدست میآید.

ژلاتین ماده‌ای جامد، بی‌مزه و بی‌بو می باشد.ژلاتین ترد و شفاف بوده و طیف رنگی آن از زرد کم‌رنگ تا سفید می‌باشد. گروه اسنپ شیمی تامین کننده مواد اولیه صنایع غذایی این ماده را در بیوم های مختلف به مشتریان خود عرضه می دارد.

باید گفت که ژلاتین مادهای جامد، ترد و شفاف بوده و طیف رنگی آن از زرد کم رنگ تا سفید میباشد، بیمزه و بیبو است و دارای 90-84 درصد پروتئین، 2-1 درصد نمکهای معدنی و 15-8 درصد آب بسته به منبع مورد استفاده آن میباشد. همچنین فاقد قند، چربی و مواد افزودنی است.

بهترین نوع ژلاتین، پودر ژلاتین خالص است که از استخوان گاو تهیه می شود.

شرکت اسنپ شیمی به عنوان فروشنده مواد اولیه شیمیایی پودر ژلاتین را در بلوم های مختلف عرضه می دارد

مناسبترین نوع مصرف ژلاتین، ترکیب آن با سایر مواد غذایی است. پودر ژلاتین که به شکل دسرهای آماده یا پودر دسر در بازار موجود است، دارای مقدار زیادی طعم دهنده و رنگ مصنوعی است و منبع مناسبی برای ژلاتین ارگانیک محسوب نمی شود.

ژلاتین می‌تواند باعث افزایش استحکام استخوان‌ها شده و از بروز پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری کند.روزانه 10 گرم معادل یک قاشق غذاخوری ژلاتین میل کنیدبا مصرف صرفاً ژلاتین به اهداف سلامتی‌تان نمی‌رسید. لازم است  برای اینکه از گزند پیری و بیماری‌ها در امان باشید یک تغذیه‌ی متعادل و ورزش پایدار داشته باشید.

پودر ژلاتین به هیچ عنوان منشا گیاهی نداردو تنها از حیوانات به دست می‌آید.نوع آگار (نوعی جلبک) و پکتین (کربوهیدرات گیاهی) ازجمله ترکیباتی هستند که می‌توان جایگزین ژلاتین کرد. پکتین یک پلیمر اشتقاقی قندی- اسیدی است که از ساختار‌های ژلاتینی گیاهی موجود در میوه و سبزی به دست می‌آید.

ژله یا پاستیل میوه‌ای را جایگزین مواد مورد نیاز بدن نکنید.پاستیل‌ها به دلیل اسانس و طعم‌دهنده‌های مصنوعی ارزش غذایی پایین تری نسبت به پودر ژلاتین خالص دارد. نوع پروتئینی که در ژلاتین وجود دارد بسیار کمتر از پروتئین گوشت، شیر و تخم‌مرغ است و بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری را ندارد پس پروتئینی است که نسبت به سایر پروتئین‌ها ارزش غذایی پایینی دارد و منبع کافی و کاملی برای تامین کلسیم و سایر ریز‌مغذی‌های مورد نیاز بدن نیست.

درست است که ژلاتین می‌تواند در تحکیم استخوان، غضروف‌سازی و تامین ویتامین‌های مورد نیاز بدن موثر باشد اما این دلیل نمی‌شود که اگر کودک‌تان بدغذاست و میلی به خوردن غذاهای مقوی ندارد به او پاستیل میوه ای بدهید.

حال ببینیم ژلاتین په خواصی داراست:

حفظ بافت عضلات

استفاده از ژلاتین در رژیم غذایی بیماران مانع کاهش حجم عضلانی بدن در جریان بیماری های بلندمدت  می شود.

تقویت مفاصل

پودر ژلاتین ورم مفاصل، آسیب های مفصل و التهاب مفاصل را کاهش می دهد.  ، پودر ژله به واسطه کاهش التهاب، موجب کاهش درد و بهبود سلامت مفاصل می شود. مصرف ژلاتین می تواند التهاب و درد مفاصل و استخوان ها را  کاهش دهد و آنرا تقویت کند

 از بین رفتن سلولیت

مهمترین علت سلولیت، کمبود کلاژن در بدن است. ژلاتین با تامین کلاژن موردنیاز بدن مانع بروز این عارضه می شود

جوانی را حفظ کنید

مصرف روزانه کلاژن مانع چروک شدن پوست می شودکه ژلاتین حاوی مقداری زیادی کلاژن است.

باعث بالا رفتن متابولیسم و کاهش وزن می شود.

ورزشکاران و بدنسازان با استفاده از پودر ژلاتین  وزن را کاهش میدهند.پودر ژله باعث تعادل  میزان ترشح هورمون رشد و افزایش میزان سوخت و ساز بدن میشود. ژلاتین باعث لاغری می شود  و همچنین مصرف ژلاتین برای مدتی نسبتا طولانی باعت ایجاد احساس سیری و بدین ترتیب موجب کاهش میزان کالری مصرفی و در نهایت کاهش وزن می شود.

ژلاتین مقادیر ژیادی گلایسین دارد

شرکت اسنپ شیمی به عنوان فروشنده مواد اولیه شیمیایی پودر ژلاتین را در بلوم های مختلف عرضه می دارد

هورمون ها رامتعادل می کند.

پودر ژلاتین در دفع استروژن اضافی که در اثر مصرف محصولات آرایشی و بهداشتی سمی، آلودگی های محیطی، غذاهای فرآوری شده و مصرف داروهای هورمونی به بدن وارد می شود، نقش اساسی داردو همچنین ژلاتین میزان انسولین بدن را تنظیم می کند.

کاهش التهاب

مصرف ژلاتین یک راهکار ساده و خوش طعم برای مبارزه با التهاب محسوب می شود. مبارزه با التهاب، یکی از عملکردهای ضروری سیستم دفاعی بدن است.وجود التهاب در بدن عامل بسیاری از بیماری ها است.

استقامت استخوان ها

. مصرف ژلاتین موجب افزایش تراکم استخوان می شود. کلاژن که یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده استخوان است ، به مقدار فراوان در ژلاتین یافت می شود.

که مقادیر زیادی از آن

خستگی را از بین می برد.

خستگی آدرنال، یک عارضه شایع است که وقتی بدن تحت فشار زیادی قرار دارد، ایجاد می شود. در چنین مواقعی بدن بیش از هر زمان دیگری به اسیدهای آمینه و مواد معدنی نیاز دارد و ژلاتین یک منبع غنی برای این مواد محسوب می شود.

کمک به التیام زخم ها

اسید آمینه ای موسوم به گلیسین که در ژلاتین وجود دارد، اثر ضد التهاب دارد و موجب بهبود زخم ها و جراحت ها می شود.

شادابی و لطافت پوست

ژلاتین منبع سرشار کلاژن است که موجب کشسانی و یکدستی پوست می شود. کلاژن حدود یک چهارم از وزن بدن را تشکیل داده است و عامل اصلی شادابی و جوانی پوست محسوب می شود.

ژلاتین خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ می‌کند. اگر می‌خواهید پوستتان با طراوت و مقاوم باشد ژلاتین را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید

دفع سموم

گوشت و تخم مرغ حاوی نوعی اسید آمینه موسوم به میتونین هستند که موجب افزایش هموسیستئین در خون می شود. هموسیستئین یکی از عوامل بیماری های قلبی، سکته و بیماری های روانی است. گلیسین موجود در ژلاتین، متونین موجود در گوشت را دفع کرده و مانع بروز عوارض مضر مصرف پروتئین حیوانی می شود.

آرام بخش و کمک به خوابی بهتر

با مصرف ژلاتین مقادیر زیادی از گلیسین وارد بدن می شود که یکی از آثار آن، خواب راحت است.

مطالعات نشان می دهد که گلیسین قبل از زمان خواب موثر است و هیچ عوارض جانبی ندارد. گلیسین همچنین  باعث کاهش اضطراب و بوجود آوردن آرامش می شود

شرکت اسنپ شیمی به عنوان فروشنده مواد اولیه شیمیایی پودر ژلاتین را در بلوم های مختلف عرضه می دارد

بهسازی عملکرد کبد

یکی از اثرات مهم گلیسین سم زدایی از بدن است. کمبود این ماده در بدن موجب اختلال عملکرد کبد می شود.

کاهش استرس

مصرف روزانه پودر ژلاتین در رژیم غذایی مقادیر زیادی گلیسین را به بدن می رساند که موجب تمدد اعصاب و کاهش اضطراب در بدن می شود

گوارشی بهتر

پودر ژلاتین به ترشح اسید معده و بازسازی دیواره آن کمک می کند، ژلاتین خوراکی با آب موجود در معده ترکیب شده و حرکت مواد غذایی را در سیستم گوارشی تسهیل می کند  که  در مجموع موجب افزایش سطح سلامت معده و دستگاه گوارش می شود.

ضد حساسیت

ژلاتین از طریق کمک به بازسازی دیواره معده، ورود مواد سمی و حساسیت زای موجود در خوراکی ها را به بدن دشوارتر می کند.

افزایش قدرت ناخن ها و مو

ژلاتین حاوی نوعی ماده مغذی موسوم به کراتین است که عامل اصلی تشکیل دهنده ناخن و مو محسوب می شود. مصرف این ماده در رژیم غذایی موجب تقویت مو و ناخن می شود.

شرکت اسنپ شیمی به عنوان فروشنده مواد اولیه شیمیایی پودر ژلاتین را در بلوم های مختلف عرضه می دارد

صرفه اقتصادی

ژلاتین به دلیل تامین پروتین حیوانی بدن باعث کاهش مصرف گوشت قرمز می شود که هزینه ی خانوار را کاهش می دهد.