نیترات سدیم

این ماده در ساخت تقویت‌کننده‌ها، بمب دودی و موارد زیاد دیگر کاربرد دارد. نیترات سدیم در تولید فراورده‌های گوشتی کارخانه‌ای نظیر سوسیس و کالباس بکار میرود و طی فرایند هضم در بدن انسان به نتروزامین تبدیل میشود. نتروزامین ماده‌ای بشدت سرطانزاست و در فهرست مواد سرطانزا قرار دارد.
موارد مصرف و کاربرد نیترات سدیم :
نیترات سدیم در صنایع مختلف کاربرد دارد :
1- در صنایع شیشه کاربرد دارد : نیترات سدیم در یک فرآیند دو مرحله ای برای ساخت شیشه مقاوم استفاده می شود. در مرحله اول شیشه در یک حمام نیترات سدیم غوطه ور می شود که غنی از سطح شیشه ای با یون های سدیم افزایش قدرت محصول تمام شده قرار دارد.
2-باعث اکسیداسیون مواد ارگانیتی شده و باعث تبدیل آهن دو ظرفیتی به سه ظرفیتی است و از طرفی از احیا بعضی از مواد که نتیجه آن تغییر رنگ می باشد جلوگیری می نماید ضمنا سبب افزایش شفافیت شیشه می شود.
3- در عملیات حرارتی سخت کاری و زاج کاری کاربرد دارد.
4-در ساخت و تولید تقویت کننده ها ، بمب های دودی و … کاربرد دارد.
5-برای تولید نیترات پتاسیم.
6- تولید کودهای شیمیایی. : نیترات سدیم دارای نیتروژن است که در رشد گیاهان مهم است. نیتروژن بیش از حد می تواند تولید میوه و گل را به تاخیر انداخته و مصرف خیلی کم آن می تواند به کاهش رشد گیاه منجر شود. نیتروژن نیترات سدیم به سرعت به وسیله ریشه گیاهان جذب و مصرف می شود.
7- تولید مواد دارویی محدود و برای حفظ گوشت. : نیترات سدیم به عنوان ماده نگهدارنده در گوشت فرآوری شده مانند هات داگ ، کالباس ترکیبی گاو و خوک ، ژامبون و گوشت های آماده می باشد. سدیم نیترات مانع از رشد باکتری های فاسد کننده گوشت است و رنگ قرمزی گوشت یا صورتی گوشت را حفظ می کند.
8- به عنوان ماده اولیه برای تولید اسید نیتریک.
9-جهت قلمزنی فلزات و تصفیه و استخراج طلا.