بهمن 6, 1398
همه چیز درباره ی کودهای فسفری

همه چیز درباره ی کودهای فسفری

فسفر دومین عنصر پرمصرف مورد نیاز گندم می باشد. نقش کود شیمیایی فسفاته در گیاه سیب زمینی غلظت فسفر در تمام اندام های گیاه از زمان […]
بهمن 6, 1398
کلرزنی ، گندزدایی آب آشامیدنی و منابع تامین

کلر و موارد مصرف آن

کلر عنصر شیمایی با عدد اتمی ۱۷ است که به صورت Cl نوشته می‌شود این عنصر در گروه ۱۷(هالوژن‌ها) جدول تناوبی قرار دارد چون یون کلر […]
بهمن 6, 1398
اسید سیتریک چیست

اسید سیتریک چیست؟

اسید سیتریک که به جوهر لیمو معروف است از جمله اسیدهای آلی که به وفور در لیموترش و پرتقال وجود دارد. فرمول شیمیایی اسید سیتریک C6H8O7 […]
بهمن 6, 1398
سوربیتول چیست؟

سوربیتول چیست؟

سوربیتول الکل پلی هیدریک است. در طبیعت به‌طور گسترده‌ای دیده می‌شود و در سیب، گلابی و هلو وجود دارد. این سوربیتول در حال حاضر در مقیاس […]
بهمن 6, 1398
گوارگام و خواص آن

گوارگام و خواص آن

این ماده در صنایع غذایی به عنوان عامل ژله کننده، ویسکوز دهنده و افزایش غلظت، پایدارکننده، چسباننده می باشد. گوارگام و خواص آن کاشت گیاه گوار […]
بهمن 6, 1398
راجع به گلیسیرین بیشتر بدانیم

راجع به گلیسیرین بیشتر بدانیم

گلیسیرین مایع بدون رنگ، بدون بو و شفاف و چسبناک است. گلیسیرین مایع بدون رنگ، بدون بو و شفاف و چسبناک است و در حضور مواد […]
بهمن 6, 1398
بررسی تخصصی جوش شیرین

آچار فرانسه ای به نام جوش شیرین

بی کربنات سدیم یا جوش شیرین رطوبت گیر و بوگیر است. جوش شیرین یا بیکربنات سدیم با فرمول Nahco۳  یکی از نمکهای سدیم در ترکیب با کربنیک […]
بهمن 6, 1398
پکتین را بهتر بشناسیم

پکتین را بهتر بشناسیم

پکتین ملین طبیعی، ضد اشتها و چربی سوز است. پکتین ترکیبی است که در گیاهان مختلف وجود دارد و یک ماده لزج و ژلاتینی است که […]
بهمن 6, 1398
گلایسین و کاربرد آن

لیست محصولات

اسنپ شیمی چه محصولاتی ارائه می دهد؟؟ فروش اسید سیتریک خشک چینی      فروش اسید سیتریک آبدار چینی       فروش جوش شیرین چینی فودگرید […]
بهمن 6, 1398
مالتو دکسترین

مالتو دکسترین

مالتودکسترین یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته است. مالتو دکسترین چیست ؟ مالتودکسترین یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته است پلیمری از ساکاریدهای فاقد طعم شیرین […]
بهمن 6, 1398
آشنایی با گوارگام

آشنایی با گوارگام

گوارگام Guar Gum با نام تجاری E412 یک افزودنی خوراکی است که مصارف بسیار زیادی در صنعت مواد غذایی، دارویی و آرایشی دارد. گوارگام یک فیبر غذایی گرفته شده از […]
بهمن 6, 1398
نگهدارنده ها چه نقشی دارند؟

نگهدارنده ها چه نقشی دارند؟

مواد نگهدارنده به موادی گفته می‌شود که برای نگهداری غذا و کاهش فساد (از دست دادن کیفیت یا ارزش غذایی) و تجزیه آن توسط میکروارگانیسم‌ها استفاده […]
بهمن 6, 1398
بررسی تخصصی جوش شیرین

بررسی تخصصی جوش شیرین

بي كربنات سديم يا جوش شيرين ( NaHco3 ) داراي سديم و بي كربنات بوده و فاقد يون كلر (-Cl) ميباشد. جوش شیرین یا بی‌کربنات سدیم […]
بهمن 6, 1398
نگاهی به اسید و خواص آن

نگاهی به اسید و خواص آن

اسيدها موادي اند که در ساختار خود هيدروژن يا هيدروژن هايي دارند که در واکنش با فلزها توسط يون هاي فلز جايگزين مي شوند. اسيدها ● […]
بهمن 6, 1398
تاریخچه کوکاکولا

تاریخچه کوکاکولا

در ۸ مه ۱۸۸۶، کوکاکولا برای اولین بار در داروخانه ژاکوب توسط دکتر جان پمبرتون داروساز اهل آتلانتا تهیه شد. در سال ۱۸۸۶در آتلانتا قانون منع […]
بهمن 6, 1398
در بازار مواد اولیه شیمیایی چه می گذرد؟(بخش سوم)

پرمنگنات پتاسیم چیست؟

یک اکسید کننده بسیار قوی و محلول در آب می باشد. پرمنگنات پتاسیم  توانایی از بین بردن ترکیبات آلی مانند باکتری ها و انگلها و میکروب […]
بهمن 6, 1398
در بازار مواد اولیه شیمیایی چه می گذرد؟(بخش اول)

در بازار مواد اولیه شیمیایی چه می گذرد؟(بخش اول)

این بازار در سال 1340 دریکی از فرعی های خیابان ناصر خسرو به نام کوچه خدابنده لو توسط پیشکسوتان این صنف شروع به کار کرد. بازار […]
بهمن 6, 1398
در بازار مواد اولیه شیمیایی چه می گذرد؟(بخش دوم)

در بازار مواد اولیه شیمیایی چه می گذرد؟(بخش دوم)

بخش بعدی از محصولات متنوع این بازار در مواد اولیه صنایع غذایی و خوراکی استفاده می شود. در بخش دوم این مطلب به یکی از وسیع […]
بهمن 6, 1398
در بازار مواد اولیه شیمیایی چه می گذرد؟(بخش سوم)

در بازار مواد اولیه شیمیایی چه می گذرد؟(بخش سوم)

سومین بخش از بازار مواد اولیه شیمیایی مربوط به صنعتی ها می شوند. این بخش شامل مواد بسیار متنوعی می باشد که در صنایع مختلف کاربرد […]
بهمن 6, 1398
نیتریت سدیم چه نقشی ایفا میکند؟

نیتریت سدیم چه نقشی ایفا میکند؟

نیتریت نگه دارنده ای است که هم در طمع ،هم عطر ، هم رنگ و هم از نظر میکروبی روی مواد پروتئینی تاثیر زیادی دارد؟آبا واقعا […]
بهمن 6, 1398
گلایسین و کاربرد آن

گلایسین و کاربرد آن

گلایسین بتائین یک ترکیب آمونیومی چند گانه است که تحت تنش خشکی در بسیاری از گیاهان تجمع می کند. این اسید آمینه با فرمول شیمیایی، سبک‌ترین […]
بهمن 6, 1398
محصولات اسنپ شیمی

محصولات اسنپ شیمی

لیست کالاهایی که اسنپ شیمی برای مشتریان خود تامین و توزیع مینماید. اسنپ شیمی به عنوان قروشنده مواد اولیه ی شیمیایی صنایع کشور محصولات خود را […]
بهمن 6, 1398
20 ماده ای که شما را به سرطان دعوت می کنند

20 ماده ای که شما را به سرطان دعوت می کنند

الیزابت وارد، یکی از کارشناسان انجمن سرطان آمریکا در مصاحبه‌ای با رسانه‌های دولتی این کشور گفت: علاوه بر مواد شیمیایی بیماری‌زا، مشاغل سخت و فعالیت‌های شیفتی […]
بهمن 6, 1398
بررسي جوش شیرین یا بی‌کربنات سدیم با فرمول NaHCO3( از بعد علم شيمي )

بررسي جوش شیرین یا بی‌کربنات سدیم با فرمول NaHCO3( از بعد علم شيمي )

جوش شیرین یا بی‌کربنات سدیم با فرمول NaHCO3 یکی از نمک‌های سدیم در ترکیب با کربنیک اسید است که تنها یک هیدروژن اسیدی این ترکیب با […]
بهمن 6, 1398
اکسید کننده ای خاص به نام پرمنگنات پتاسیم

اکسید کننده ای خاص به نام پرمنگنات پتاسیم

یک ماده اکسنده ی بسیار قوی است. در آب نیز محلول است و محلولی به رنگ ارغوانی تولید می‌کند پرمنگنات پتاسیم  یک ماده  اکسنده ی بسیار […]
بهمن 6, 1398

آمینو اسید ها چه نقشی دارند؟

آمینو اسیدها Amino Acids بلوک‌های سازنده‌ی پروتئین در عضلات هستند و در منابع غذایی متعددی یافت می‌شوند.آمینو اسیدها به عضله سازی کمک کرده و جلوی تجزیه‌ی […]
بهمن 6, 1398
بازایابی در فروش مواد اولیه شیمیایی

بازایابی در فروش مواد اولیه شیمیایی

بازار فروش مواد اولیه بازار بسیار وسیع،متنوع و تخصصی می باشد.یکی از چالش های بسیار اساسی نسل جدید تجار و بازرگانان این صنف ورود به دنیای […]
بهمن 6, 1398
نمکی سلامت و همه کاره به نام تری سدیم سیترات

نمکی سلامت و همه کاره به نام تری سدیم سیترات

تری سدیم سیترات نمک اسید سیتریک می باشد که کاربردهای مختلفی در صنایع غذایی دارد که در شرکت اسنپ شیمی با بهترین کیفیت ارائه می شود. […]
بهمن 6, 1398
پر سولفات آمونیوم یا آمونیوم پر سولفات

پر سولفات آمونیوم یا آمونیوم پر سولفات

آمونیوم پر سولفات یک نمک معدنی سفید مایل به زرد می باشد که در آب محلول می باشدو به عنوان یک عامل اکسید کننده بسیار قوی […]
بهمن 6, 1398
مالتو دکسترین چیست؟

مالتو دکسترین چیست؟

پودر مالتودکسترین به عنوان یک تثبیت کننده، شیرین کننده و ضخیم کننده در بسیاری از غذاهای بسته بندی شده استفاده می شود. #مالتودکسترین یکی از مشتقات اصلاح […]
بهمن 6, 1398
نقش آمینو اسید ها در بدن

نقش آمینو اسید ها در بدن

بخش بزرگی از بدن انسان را اسید آمینه ها تشکیل می دهند.بیست درصد از بدن انسان را پروتئین تشکیل میدهد که تقریبا در تمام فرایندهای بیولوژیک بدن […]
بهمن 6, 1398
روغن جاشین کره کاکائو جیست؟

روغن جاشین کره کاکائو جیست؟

همانطور که از نامش پیداست رو غنی می باشد که به خاطر خواص آن در شکلات ها استفاده می شود. جانشین کره کاکائوی که در تهیه […]
بهمن 6, 1398
کلاژن و گلایسین معجزه ای از ژلاتین

کلاژن و گلایسین معجزه ای از ژلاتین

کلاژن و گلایسین دو ترکیب بسیار مهمی هستند که بخش عمده ای از ژلاتین را تشکیل می دهند که در این مقاله به خواص آنها می […]
بهمن 6, 1398
تری سدیم سیترات (خواص و کاربرد )

تری سدیم سیترات (خواص و کاربرد )

تری سدیم سیترات به عنوان عامل کشسانی در پنیر پیتزا استفاده میشود و همچنین نقش ‏تنظیم کننده‎ PH ‎نیزبرعهده ی این نمک بی خطر می باشد. […]
بهمن 6, 1398
فروش مواد اولیه شیمیایی در اسنپ شیمی

فروش مواد اولیه شیمیایی در اسنپ شیمی

نگاه اجمالی به لیست مواد اولیه شیمیایی که توسط مجموعه اسنپ شیمی به مشتریان محترم ارائه می شود. فروش#کلرهندی کلر هندی آکوافیت :این کالا در بشکه های درام […]
بهمن 6, 1398
دانستنیهای پودر ژلاتین،آگارآگار،پکتین

دانستنیهای پودر ژلاتین،آگارآگار،پکتین

پودر ژلاتین به هیچ عنوان منشا گیاهی نداردو تنها از حیوانات به دست می‌آید.نوع آگار (نوعی جلبک) و پکتین (کربوهیدرات گیاهی) ازجمله ترکیباتی هستند که می‌توان […]
بهمن 6, 1398
همه چیز درباره ی شیرین کننده ها

همه چیز درباره ی شیرین کننده ها

شیرین کننده ها درسه نوع تصفیه شده ،طبیعی و مصنوعی موجود می باشند،هر کدام از این سه نوع شیرین کننده را میتوان از جهات مختلف بررسی […]
بهمن 6, 1398
سی ام سی با ثعلب(قوام دهنده ای معجزه گر)

سی ام سی با ثعلب(قوام دهنده ای معجزه گر)

ربوکسی متیل سلولز یک گرد سفید رنگ، بی بو، بدون رنگ، قابل تعلیق در آب و غیر قابل تخمیر میباشد که ابتدا در آلمان کشف و […]
بهمن 6, 1398
لستین چیست؟

لستین چیست؟

لستین در واقع ساختار شیمیایی آن شبیه موم بوده، اما نقطه ذوب آن متفاوت است. در چربی، اتر و الکل حل می شود اما در استون […]
بهمن 6, 1398
روغن جاشین کره کاکائو یا سی بی اس چیست؟

روغن جاشین کره کاکائو یا سی بی اس چیست؟

كره كاكائو گرانترین جزء فرمولاسیون شكلات و مهم ترین جزء آن می باشد. . کره کاکائو برخلاف پودر کاکائو تنها حاوی مقدار ناچیزی کافئین است.   […]
بهمن 6, 1398
کلرزنی ، گندزدایی آب آشامیدنی و منابع تامین

کلرزنی ، گندزدایی آب آشامیدنی و منابع تامین

با توجه به ارزان، موثر و کاربرد بسیار ساده کلر اولین ماده انتخابی در گندزدایی آب است. برای جلوگیری از آثار سمی آن توسط دستگاه کلرزنی […]
بهمن 6, 1398
کاربرد بنروات سدیم، بنزوات سدیم چیست؟

کاربرد بنروات سدیم، بنزوات سدیم چیست؟

بنزوات سدیم یک نمک اسید بنزوئیک میباشد، دارای خاصیت ضد کپکی بالائی است. نزوات سدیم  با داشتن یک مولکول سدیم حلالیت بالائی در مواد غذائی و محلول […]
بهمن 6, 1398
خرید کلر با چه مشخصاتی؟

خرید کلر با چه مشخصاتی؟

هنگام خرید کلر به چه نکاتی باید توجه کنیم تا خریدی درست و به جا انجام داده باشیم. کلر یکی از قویترین اکسید کننده های طبیعت […]
بهمن 5, 1398
کلر یا ازن

کلر یا ازن

اکسید کننده های زیادی وجود ندارند که بتوانند در از بین بردن عوامل بیماری زا به ما کمک کنند کلر و ازن دوتا از موفق ترین […]
بهمن 5, 1398
لستین چیست ، خواص لستین ، کاربرد لستین

لستین چیست ، خواص لستین ، کاربرد لستین

لستین از نظر شیمیایی در گروه فسفو لیپید ها قرار دارد. لسیتین فسفو لیپیدی است كه در بدن تمام موجودات زنده قرار دارد و از تركیبات […]
بهمن 5, 1398
فوت کوزه گری تهیه مربا

فوت کوزه گری تهیه مربا

عموماً به هر میوه‌ای که با شکر پخته شود مربا گویند.معمولا برای اینکه صبحانه ای لذیذ و متنوع داشته باشیم میتوانیم از انواع مختلف مرباها استفاده […]
بهمن 5, 1398
ساختار آنها با اسید چرب لوریک می باشند و سی بی اس در این دسته قرار دارد. حداکثر 5% باید در ترکیب با کره کاکائو قرار بگیرد و با پودر کاکائو کم چرب 10 تا 12 % باید مخلوط شود. نیاز به تمپرینگ ندارد و به راحتی به فرم بتا پریم کریستاله می شود سازگاریشان با شیر خشک پایین است لذا در فرمول شکلات از شیر خشک کم چرب استفاده شود. این ماده ضروریست که در بسته بندی های اورجینال در محیطی خشک، دارای تهویه و خنک نگهداری شود. بعلاوه نباید در معرض مستقیم نور خورشید و سایر منایع حرارتی قرار گیرد. اسنپ شیمی روغن سی بی اس یا روغن جانشین کره کاکائو را در بسته بندی های مختلف در غالب برندهای برتر بازار که محصول کشورهای مالزی ، اندونزی و کره می باشند را در کنار پودر کاکائو در اختیار مشتریان خود قرار می دهند.

خواص پودر کاکائو

پودر کاکائو زمانی حاصل میشود که لوبیای آن را تحت فشار قرار داده و کره و چربی آن را حذف می کنیم و این ماده غذایی […]
بهمن 5, 1398
بررسی روغن سی بی اس یا روغن جانشین کره کاکائو

بررسی روغن سی بی اس یا روغن جانشین کره کاکائو

روغن سی بی اس یا جانشینی برای کره کاکائو در تولید مواد غذایی مختلف از جمله شکلات و مشتقات آن، با قابلیت انعطاف پذیری بالا می […]